ト丁寧に下処理された鶏ガラと野菜をメインに煮込んだ口当たりの良い白湯スープに、味噌を合わせたピリッと辛味の効いたコクのある赤い味噌ラーメン。トッピングされたキャベツやもやしと玉ねぎ、そしてキクラゲがアクセントとなって辛味と中和しながら食感を楽しませてくれる。